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LA NAISSANCE DE LA GASTRONOMIE QUÉBÉCOISE – Jean-Pierre Lemasson

8 avril : 13 h 30 - 15 h 30

Le discours culinaire québécois connut, à partir des années 1960, sa véritable Révolution tranquille, plaçant en son centre l’importance du plaisir. Plaisir de cuisiner, plaisir de manger, plaisir d’offrir et de nourrir. Depuis la naissance de la critique gastronomique à la création du grand théâtre médiatique en passant par l’essor des restaurants, la société québécoise a profondément changé, en un demi-siècle, son rapport au plaisir de la table.

Quels en furent, jusqu’à aujourd’hui, les vecteurs et moments significatifs ? Les figures marquantes et les acteurs décisifs ? Voilà quelques questions qui baliseront la trajectoire d’une identité renouvelée.

Conférencier : Jean-Pierre Lemasson, professeur retraité (département d’Études urbaines et touristiques de l’UQAM), auteur.

Non-membres : 10 $

Détails

Date :
8 avril
Heure :
13 h 30 - 15 h 30
Catégorie d’Évènement:

Lieu

Salle Jacques-Maurice