HISTOIRE DE LA POMME DE TERRE – Mario Cappadocia
27 avril : 13h30 - 15h30
La pomme de terre est native des Andes où elle fut très tôt domestiquée. Lors de la Conquista, les Espagnols rapportèrent en Europe deux trésors : l’argent de Potosí et la pomme de terre. Son arrivée en Europe coïncide avec une période historique fort critique pour ce continent, frappé d’un véritable petit âge glacial, dévasté par des guerres continuelles et affecté par d’innombrables famines et disettes.
Cette conférence nous fera découvrir Parmentier, la grande famine d’Irlande et son rôle dans l’évolution des variétés, les pays producteurs et consommateurs, la pomme de terre dans les arts et…en cuisine!
Conférencier : Mario Cappadocia, Ph. D., Professeur retraité de l’université de Montréal
Coût, sans abonnement : 10 $